“Vemos la posibilidad de defensa de la tierra productiva”: agroalimentos y agroturismo desde experiencias locales en el norte de la Patagonia argentina

Abstract

Este artículo, elaborado de manera colaborativa por investigadoras de la Universidad Nacional del Comahue y el CONICET, junto con representantes de la Dirección de Agroturismo y Paisajes Culturales de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de Centenario, en la provincia del Neuquén, tiene como objetivo principal analizar las tendencias en la producción, procesamiento y comercialización de alimentos frescos en un contexto de expansión urbana e hidrocarburífera. Además, se examinarán las propuestas y políticas implementadas a nivel provincial y municipal para abordar la problemática agroalimentaria. En particular, se presentará la experiencia de acciones desarrolladas en la localidad de Centenario, destacando la articulación entre la producción de agroalimentos y el agroturismo, con el fin de impulsar iniciativas que fortalezcan la soberanía alimentaria en ciudades de mediana escala.

This article, collaboratively prepared by researchers from the National University of Comahue and CONICET, along with representatives from the Department of Agrotourism and Cultural Landscapes of the Secretariat of Environment and Sustainable Development of Centenario, in the province of Neuquén, aims to analyze trends in the production, processing, and marketing of fresh foods in a context of urban and hydrocarbon expansion. In addition, the proposals and policies implemented at the provincial and municipal levels to address agri-food issues will be examined. In particular, the experience of initiatives developed in the town of Centenario will be presented, highlighting the link between agri-food production and agri-tourism, with the aim of promoting initiatives that strengthen food sovereignty in medium-sized cities.