Listar Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos por autor "Burgos, María Laura"

Mostrando ítems 1-1 de 1

Control de la presencia de sulfitos y colorantes en muestras de carne picada y chacinados en las carnicerías de la provincia de Río Negro

Burgos, María Laura (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, )

Los sulfitos y los colorantes son aditivos que se utilizan como conservantes y antioxidantes en ciertos alimentos. Su uso en carnes crudas no está permitido en el Código Alimentario Argentino debido a que enmascara el ...

Mostrando ítems 1-1 de 1

Buscar en RDI