Browsing Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos by Author "Oteiza, Juan Martin"

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Propuesta de actualización de la legislación Argentina como política de seguridad alimentaria: el caso del Mercurio.

Bellini, Soraya Raquel (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, )

El Hg es uno de los metales pesado que es tóxico en humanos, siendo el metil mercurio la especie que se bioacumula en organismos y genera mayor toxicidad. Este elemento fue utilizado por el hombre en la elaboración de ...

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