Una nueva mirada hacia los vínculos alimentarios en las jóvenes

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dc.contributor.advisor Lavin, Julieta es_ES
dc.creator Abbad Toledo, Florencia
dc.creator Almeyra, Macarena Aylén
dc.creator Barriga, Mónica Micaela
dc.creator Bidiuk, Joel
dc.date 2020-07
dc.date.accessioned 2023-07-05T13:41:43Z
dc.date.available 2023-07-05T13:41:43Z
dc.identifier.uri http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17314
dc.description.abstract La teoría de la determinación social de la salud, propuesta por Jaime Breilh desde la epidemiología crítica permite abordar los procesos de salud-enfermedad-atención desde su complejidad, amplitud y multidimensionalidad. Partiendo de la identificación de que las mujeres jóvenes son la población más vulnerable a sufrir problemáticas alimentarias; de allí, es que se construye un análisis de los distintos dominios de la determinación social de la salud manteniendo como punto de partida a la cultura de la dieta y el biocapitalismo estético como los principales responsables de introducir un entramado complejo que deteriora el vínculo alimentario de estas mujeres. Para ello, a través de las bibliografías analizadas, se construye este ensayo como espacio de análisis y reflexión sobre alimentación y nutrición donde se abordan conceptos alimentarios necesarios para que los y las estudiantes de carreras de la salud comprendan la urgencia de tomar un enfoque preventivo e interdisciplinario en el abordaje de vínculos alimentarios, comprendiendo que el análisis involucra directamente a la promoción de la salud como estrategia fundamental para construirlos adecuadamente y, que puede contribuir en última instancia a generar un cambio de perspectiva, que impacte positivamente en la salud de las jóvenes. Como ejes centrales de este ensayo se discute la cultura de la dieta, considerada como ​un sistema de creencias que equipara la delgadez con la salud y la virtud moral (...) (​ Harrison, 2019)​; y​ el biocapitalismo estético, definido como un proceso donde ​el mercado a través de las imágenes femeninas de perfección difunde un mecanismo de disciplinamiento corporal de las mujeres (...) (​ Pontón Cevallos, 2015:14)​. De esta manera, los conceptos anteriormente mencionados, son el puntapié que permiten comprender cómo las personas acceden a un universo sensorial, antes de conocer el valor nutritivo de los alimentos, en el que se han desarrollado determinados patrones culturales alimentarios condicionando sus hábitos, y de qué manera están arraigados y son repetidos por los diferentes medios de comunicación y el discurso biomédico. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.language spa es_ES
dc.publisher Universidd Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Aliemntos. es_ES
dc.rights Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina es_ES
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ es_ES
dc.subject Salud es_ES
dc.subject Nutrición es_ES
dc.subject Hábitos es_ES
dc.subject Alimentación es_ES
dc.subject Biocapitalismo es_ES
dc.subject Modelo es_ES
dc.subject Vínculos es_ES
dc.subject Dieta es_ES
dc.subject.other Ciencias Sociales es_ES
dc.subject.other Ciencias de la Educación es_ES
dc.subject.other Ciencias Aplicadas es_ES
dc.title Una nueva mirada hacia los vínculos alimentarios en las jóvenes es_ES
dc.type trabajo final de grado es
dc.type bachelorThesis eu
dc.type acceptedVersion
unco.tesis.grado Técnico Auxiliar Universitario en Nutrición es_ES
dc.description.fil Fil: Abbad Toledo, Florencia. Universidad Nacional del Comhue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.description.fil Fil: Almeyra, Macarena Aylén. Universidad Nacional del Comhue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.description.fil Fil: Barriga, Mónica Micaela. Universidad Nacional del Comhue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.description.fil Fil: Bidiuk, Joel. Universidad Nacional del Comhue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.cole Trabajos Finales es_ES


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