Mazzucco, María Belén; Jovanovich, Milena; Rodríguez, María Eugenia; Oteiza, Juan Martín; Lopes, Christian Ariel (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias., )
El crecimiento de la industria sidrera en los últimos años ha impulsado el estudio de estrategias
alternativas de producción para mejorar su complejidad aromática. Una de las aproximaciones más
prometedoras es el uso de ...