Cadena de valor del avellano en el valle inferior del Río Negro (Río Negro - Argentina)

Abstract

En Argentina, la producción de avellano se ha establecido en el Valle Inferior del río Negro, impulsada por el conocimiento local, las condiciones agroclimáticas propicias y el rol fundamental de algunas empresas, especializadas en la producción de plantas, frutos y exportación. El objetivo de este estudio fue analizar la situación y el grado de desarrollo de la cadena de valor del avellano. La metodología incluyó la recolección de información primaria y secundaria. Se realizaron 25 encuestas a diferentes actores del sector, y se recopiló información publicada por el Servicio Nacional de Calidad Agroalimentaria, la Organización de las Naciones Unidades para la Agricultura y la Alimentación, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Esta investigación permitió identificar y caracterizar los diferentes eslabones de la cadena valor, entre los que se destacan los proveedores de insumos y servicios, producción primaria, postcosecha y acondicionamiento. A su vez, se describieron las principales características del entorno, se llevó a cabo un análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y del marco institucional. Las principales conclusiones indican que la cadena de valor del avellano demuestra ser competitiva y equitativa, aunque resulta necesario enfrentar ciertas problemáticas, especialmente climáticas, desde la investigación y extensión, para asegurar su continuo desarrollo.