Browsing Tesis de Postgrado by Author "Garcés Pérez, Julio"

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Evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos de venta de carne (carnicerías) de la localidad de Villa Regina, mediante inspecciones bromatológicas.

Garcés Pérez, Julio (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnonolgía de los Alimentos, )

El presente trabajo, consistió en realizar una serie de inspecciones bromatológicas en carnicerías de la localidad de Villa Regina, cuyos propietarios de manera voluntaria accedieron a ser parte del estudio, con el ...

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