Listar Tesis de Grado por autor "Moliné, Martín"

Mostrando ítems 1-1 de 1

Caracterización de levaduras no convencionales de la Patagonia para la producción de whisky con características sensoriales distintivas

Lohrmann, Josefina (Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche, )

El interés por lograr bebidas fermentadas con un perfil sensorial mejorado y novedoso sin el agregado de productos químicos sintéticos es cada vez mayor. En este contexto, las levaduras no convencionales son consideradas ...

Mostrando ítems 1-1 de 1

Buscar en RDI