Papa rellena Peruana

Aguel Sabato, Rafaela; Figueroa Sandoval, Luciana; Melillan, Ángel

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Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
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dc.contributor	Bestard, Pablo
dc.contributor.other	Rodríguez Rey, Victoria
dc.creator	Aguel Sabato, Rafaela
dc.creator	Figueroa Sandoval, Luciana
dc.creator	Melillan, Ángel
dc.date	2022-06
dc.date.accessioned	2023-11-15T15:12:53Z
dc.date.available	2023-11-15T15:12:53Z
dc.identifier.uri	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17554
dc.description.abstract	Material bibliográfico perteneciente a la cátedra de Patrimonio Cultural de Alimentos I. La cocina peruana es considerada una de las mas variadas del mundo, Lima es reconocida como la capital gastronómica de América. Perú es el país con mas variedad de papas a nivel mundial, posee tres mil variedades.Este trabajo contiene la receta, reseña histórica, geográfica y social.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos.	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/	es_ES
dc.subject	Papa	es_ES
dc.subject	Perú	es_ES
dc.subject	Altiplano	es_ES
dc.subject	Receta extranjera	es_ES
dc.subject.other	Ciencias Aplicadas	es_ES
dc.title	Papa rellena Peruana	es_ES
dc.type	documento de cátedra	es
dc.type	acceptedVersion	eu
dc.description.fil	Fil: Sabato, Rafaela. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.description.fil	Fil: Figueroa Sandoval, Luciana. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.description.fil	Fil: Melillan, Angel. Universidad NAcional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.cole	Material de cátedra	es_ES