Migas Española

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dc.contributor Bestard, Pablo
dc.contributor.other Rodríguez Rey, Victoria
dc.creator Galesio, Rocio
dc.creator Gomez, Anaclara
dc.date 2022-06
dc.date.accessioned 2023-11-13T16:09:46Z
dc.date.available 2023-11-13T16:09:46Z
dc.identifier.uri http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17549
dc.description.abstract Material bibliográfico de la Cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. La gastronomía y la performance alimentaria de los distintos países y regiones marcan el sello e identidad de cada uno, siendo ésta condicionada por su clima, sus conflictos sociales, religión, guerras, economía y cultura. Cada familia inmigrante ha marcado variantes en sus recetas, dándole su toque característico, haciendo que éstas viajen a través del tiempo, de generación en generación, pudiendo cada familia sentirlo como algo propio. Las Migas Españolas, es una receta realizada y consumida por un amplio numero de personas, siendo considerada como un patrimonio, involucrando en gran parte a la sociedad y su historia. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.language spa es_ES
dc.publisher Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos es_ES
dc.rights Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina es_ES
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ es_ES
dc.subject Migas es_ES
dc.subject Papas es_ES
dc.subject España es_ES
dc.subject Granada es_ES
dc.subject Receta extranjera es_ES
dc.subject.other Ciencias Aplicadas es_ES
dc.title Migas Española es_ES
dc.type documento de cátedra es
dc.type acceptedVersion eu
dc.description.fil FIl: Gomez, Anaclara. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.description.fil Fil: Galesio, Rocio. Universidad Nacional Del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.cole Material de cátedra es_ES


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