Porchetta

dc.creator	Manzanares, Ezequiel
dc.date	2022
dc.date.accessioned	2023-11-08T16:54:02Z
dc.date.available	2023-11-08T16:54:02Z
dc.identifier.uri	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17540
dc.description.abstract	Material Bibliográfico elaborado por el alumno para la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. Contiene la receta de ingredientes, datos de la geografía y la historia de la región de Marches; del entorno social y cultural del lugar del cual proviene el plato. La recuperación del mismo, pone en valor y trae a la memoria las recetas del pasado que forman parte del patrimonio gastronómico del Alto Valle.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/	es_ES
dc.subject	Porchetta	es_ES
dc.subject	Panceta	es_ES
dc.subject	Pan Cibatta	es_ES
dc.subject	Receta extranjera	es_ES
dc.subject.other	Ciencias Aplicadas	es_ES
dc.title	Porchetta	es_ES
dc.type	documento de conferencia	es
dc.type	acceptedVersion	eu
dc.description.fil	Fil: Manzanares, Ezequiel. Universidad Nacional de Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.cole	Material de cátedra	es_ES