Habichuela en la cuaresma.

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dc.contributor.advisor Bestard, Pablo es_ES
dc.contributor.other Rodriguez Rey, Victoria es_ES
dc.creator Alcaraz, Emilce
dc.creator Bello, Joaquín
dc.date 2022
dc.date.accessioned 2023-10-31T15:55:50Z
dc.date.available 2023-10-31T15:55:50Z
dc.identifier.uri http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17511
dc.description.abstract Material bibliográfico correspondiente a la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. El concepto de patrimonio cultural es amplio y subjetivo, depende de la sociedad que involucra objetos y bienes en las distintas épocas de la historia. En esta receta se amplia el concepto, bajo la importancia que le dan en República Dominicana la celebración de la Semana Santa; así la Sra. entrevistada, viviendo en Argentina, durante Semana Santa lleva a cabo la realización del plato. Aplicando la patrimonialización del popular plato, en nuestro país. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.language spa es_ES
dc.publisher Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos es_ES
dc.rights Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina es_ES
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ es_ES
dc.subject Monografia es_ES
dc.subject Habichuela es_ES
dc.subject Receta extranjera es_ES
dc.subject República Dominicana es_ES
dc.subject.other Ciencias Sociales es_ES
dc.subject.other Ciencias Aplicadas es_ES
dc.title Habichuela en la cuaresma. es_ES
dc.type Documento de cátedra es
dc.type acceptedVersion eu
dc.description.fil Fil: Bello, Joaquín. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.description.fil Fil: Alcaraz, Emilce. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.cole Material de cátedra es_ES


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