Listar por autor "Eizaguirre, Juan I."

Mostrando ítems 1-1 de 1

Incidencia de microorganismos deteriorantes de la calidad de cerveza en microcervecerías de Buenos Aires

Eizaguirre, Juan I.; Bruzone, Clara; Duhourq, Ignacio; Libkind, Diego; Aguilar, Pablo S. (Asociación Argentina de Microbiología, )

Las contaminaciones microbianas representan una preocupación significativa para la industria cervecera porque impactan negativamente en la calidad organoléptica del pro- ducto y generan pérdidas económicas sustanciales. ...

Mostrando ítems 1-1 de 1

Buscar en RDI