Listar por tema "Saccharomyces cerevisiae"

Mostrando ítems 1-1 de 1

Cultivos mixtos de cepas aitóctonas de Pichia kudriavzeviiy Saccharomyces cerevisiae con patencial para producir sidras a partir de manzanas ácidas

Mazzucco, María Belén; Jovanovich, Milena; Rodríguez, María Eugenia; Oteiza, Juan Martín; Lopes, Christian Ariel (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias, )

El crecimiento de la industria sidrera en los últimos años ha impulsado el estudio de estrategias alternativas de producción para mejorar su complejidad aromática. Una de las aproximaciones más prometedoras es el uso de ...

Mostrando ítems 1-1 de 1

Buscar en RDI