ListarTesis de Postgrado por tema "Patrimonio biocultural"

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  • Berries nativos patagónicos: conocimiento tradicional y perfil antioxidante 
    Chamorro, Melina Fernanda (Universidad Nacional del Comahue, Centro Regional Universitario Bariloche., )
    Los berries son un tópico de particular interés en el campo de los alimentos funcionales. Se sabe que son ricos en compuestos polifenólicos que podrían ser los responsables de ejercer efectos benéficos para la salud, como ...