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Browsing Tesis de Postgrado by Subject "Pasteurización"
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(Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche, )El sector productivo de cerveza artesanal de Argentina ha crecido notablemente durante los últimos 20 años. Sin embargo, las microcervecerías raramente establecen criterios microbiológicos y políticas que garanticen la ...
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