Browsing Tesis de Postgrado by Author "Villalba, María Leticia"

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Caracterización de toxinas Killer con potencial aplicación en biocontrol de levaduras contaminantes de vinos

Villalba, María Leticia (Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche., )

El deterioro microbiológico es una preocupación importante en toda la industria del vino y las herramientas de control son limitadas. El uso de las tecnologías emergentes incluye, entre otras, la utilización de toxinas ...

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