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Browsing by Subject "Sacch wickerhamomyces anomalus"
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(Universidad Nacional del Comahue. Centro Regional Universitario Bariloche., )El deterioro microbiológico es una preocupación importante en toda la industria del vino y las herramientas de control son limitadas. El uso de las tecnologías emergentes incluye, entre otras, la utilización de toxinas ...
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