Listar por autor "Aballay Alan, Paola Yanet"

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  • Cultura de Inocuidad aplicada en una industria procesadora de jugos de fruta. 
    Aballay Alan, Paola Yanet (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, )
    Con el transcurrir de los años, la implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria ha demostrado que no es suficiente para elaborar productos inocuos y asegurar a los consumidores que los alimentos que ...