Listar por autor "Aballay Alán, Paola Yanet"

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  • Cultura de inocuidad aplicada en una industria procesadora de jugos de fruta 
    Aballay Alán, Paola Yanet (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnonolgía de los Alimentos, )
    Con el trascurrir de los años, la implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria ha demostrado que no es suficiente para elaborar productos inocuos y asegurar a los consumidores que los productos que compran ...