Análisis de sostenibilidad económica de modelos de producción apícola en el noreste de la Patagonia

Abstract

La apicultura en el noreste de la Patagonia constituye una actividad productiva estratégica por su bajo impacto ambiental y alto valor agregado. Sin embargo, los nuevos productores enfrentan dificultades para acceder a información económica y técnica sobre la viabilidad de los modelos productivos. Esta investigación analiza indicadores físicos y económicos de distintos sistemas apícolas regionales, evaluando su rentabilidad, sostenibilidad y viabilidad como alternativa de inversión. Con un enfoque mixto —predominantemente cuantitativo y complementado con elementos cualitativos— se caracterizaron modelos productivos mediante relevamientos bibliográficos, entrevistas a productores y análisis de costos, margen bruto, punto de equilibrio y rentabilidad. Se calculó además la inversión inicial, indicadores financieros (VAN, TIR, relación beneficio/costo y tiempo de recupero) y se aplicó un análisis de sensibilidad sobre variables críticas (escala, productividad, diversificación y mortalidad invernal). Los resultados evidencian que la diversificación de productos y la mejora en el manejo técnico son claves para incrementar la rentabilidad y resiliencia de la actividad, aportando lineamientos para nuevos emprendedores y políticas públicas orientadas a fortalecer el sector apícola regional.