Papa rellena Peruana

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dc.contributor Bestard, Pablo
dc.contributor.other Rodríguez Rey, Victoria
dc.creator Aguel Sabato, Rafaela
dc.creator Figueroa Sandoval, Luciana
dc.creator Melillan, Ángel
dc.date 2022-06
dc.date.accessioned 2023-11-15T15:12:53Z
dc.date.available 2023-11-15T15:12:53Z
dc.identifier.uri http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17554
dc.description.abstract Material bibliográfico perteneciente a la cátedra de Patrimonio Cultural de Alimentos I. La cocina peruana es considerada una de las mas variadas del mundo, Lima es reconocida como la capital gastronómica de América. Perú es el país con mas variedad de papas a nivel mundial, posee tres mil variedades.Este trabajo contiene la receta, reseña histórica, geográfica y social. es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.language spa es_ES
dc.publisher Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos. es_ES
dc.rights Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina es_ES
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ es_ES
dc.subject Papa es_ES
dc.subject Perú es_ES
dc.subject Altiplano es_ES
dc.subject Receta extranjera es_ES
dc.subject.other Ciencias Aplicadas es_ES
dc.title Papa rellena Peruana es_ES
dc.type documento de cátedra es
dc.type acceptedVersion eu
dc.description.fil Fil: Sabato, Rafaela. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.description.fil Fil: Figueroa Sandoval, Luciana. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.description.fil Fil: Melillan, Angel. Universidad NAcional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. es_ES
dc.cole Material de cátedra es_ES


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