Habichuela en la cuaresma.

Alcaraz, Emilce; Bello, Joaquín

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Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
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dc.contributor.advisor	Bestard, Pablo	es_ES
dc.contributor.other	Rodriguez Rey, Victoria	es_ES
dc.creator	Alcaraz, Emilce
dc.creator	Bello, Joaquín
dc.date	2022
dc.date.accessioned	2023-10-31T15:55:50Z
dc.date.available	2023-10-31T15:55:50Z
dc.identifier.uri	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17511
dc.description.abstract	Material bibliográfico correspondiente a la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. El concepto de patrimonio cultural es amplio y subjetivo, depende de la sociedad que involucra objetos y bienes en las distintas épocas de la historia. En esta receta se amplia el concepto, bajo la importancia que le dan en República Dominicana la celebración de la Semana Santa; así la Sra. entrevistada, viviendo en Argentina, durante Semana Santa lleva a cabo la realización del plato. Aplicando la patrimonialización del popular plato, en nuestro país.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/	es_ES
dc.subject	Monografia	es_ES
dc.subject	Habichuela	es_ES
dc.subject	Receta extranjera	es_ES
dc.subject	República Dominicana	es_ES
dc.subject.other	Ciencias Sociales	es_ES
dc.subject.other	Ciencias Aplicadas	es_ES
dc.title	Habichuela en la cuaresma.	es_ES
dc.type	Documento de cátedra	es
dc.type	acceptedVersion	eu
dc.description.fil	Fil: Bello, Joaquín. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.description.fil	Fil: Alcaraz, Emilce. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos; Argentina.	es_ES
dc.cole	Material de cátedra	es_ES